…är att ingen kan säga till en att man inte får ta en glass före middagen…
Kategoriarkiv: Mat och recept
Nostalgikänslor
Äntligen-bröd med Nutella och ett glas kall mjölk! När jag gick på havandeskapspenning med Ossian för tvåår sen så var detta min lunch rätt ofta. Då satt jag framför datorn, med två mackor och ett stort glas mjölk, med Ossian i magen och njöt av lugnet. Nu sitter jag i soffan, med Ossian sovandes bredvid mig och bebisen i mage och njuter av lugnet.
Vet inte varför men jag hade en fruktansvärd craving på denna kombination och nu kom det igen. Jag åt även helt sjuka mängder med riktigt sura, gröna äpplen, ni vet de med hård skal, och massvis med plommon. Jag hade även ett sug efter saltgodis och då speciellt efter djungelvrål. Den här vändan har jag inte haft någon ihållande craving. Visst har jag varit sugen på saker men inget återkommande som det var med äpplena och Ossian.
Omnomnom!
För att vara någon som inte alla gillar kött så högg Korven verkligen in på kycklingbenet idag! 
Påskharens första anhalt
Arbetsförmedlingen i Kristianstad är visst första anhalten på påskharens rundtur i år. När jag skulle inta min lunch så möttes jag av denna syn i lunchrummet:
För att ge er ett hum om hur stora äggen är så kan ni jämföra med lådan i mitten som innehåller clementiner. Nomnom! Har jag sagt än att jag älskar mitt jobb?!
Frukost på McDoo…
Jag tänker alltid på dig, Tove, när vi käkar frulle på McDonald’s!
EggMcMuffin och Toast och Hash Brown med juice och varm choklad! Mmmmmm…
Recept på gröt och välling
Angående tillsatserna i köpegröt och välling så får ni här lite hjälp på traven att göra egen gröt och välling.
Så här gör jag gröten:
Jag gör alltid tillräckligt för ca fyra portioner och då har jag kommit fram till att detta receptet blir bäst:
2dl vispgrädde
3dl standardmjölk
4msk mannagryn
2 ägg
Jag vispar lätt ihop grädde, mjölk och grynen. Kokar upp och kokar några minuter under omröring tills grynen svällt ordentligt. Vispar i äggen och kokar upp igen och det är klart att serveras. Gröten blir väldigt fast i konsistensen när den kallnar så rör gärna ut det med lite mosad frukt eller turkisk yoghurt när du serverar.
Vill du servera gröten direkt från spisen så är frysta hallon perfekta att röra ner i det då det sänker temperaturen till ättemperatur och ger det en frisk smak.
Ossian gillar i vanliga fall inte välling och avsett vad jag provat för sorter innan, kalla och varma, köpta som egentillverkade har blivit ratade. Igår provade jag äggvällingen och så här gjorde jag:
1ägg
2dl standardmjölk (eller vispgrädde om man vill ha den väldigt fet)
Vispa ihop och koka upp under omröring. Klart! Smaksätt med kakao, vanilj, kardemumma, kanel eller valfri krossad frukt/bär eller mos och låt svalna till ättemperatur.
Jag serverade det i ett vanligt glas med ett sugrör (Ossian har alltid vägrat nappflaska) och den lilla finsmakaren sörplade i sig allt ner till sista droppen. Han rapade ljudligt och sov godare inatt än de senaste veckorna så jag hoppas att det beror på att mättnadskänslan höll sig längre än med den kolhydratrika gröten. Vi ska prova igen ikväll.
Angående tillsatserna
Efter gårdagens inlägg fick jag frågan vilka tillsatser jag pratar om. Här är vad jag svarade:
Maltodextrin är ett vanligt tillsatsämne. Även om den är en ”naturlig” sötningsmedel som utvinns ut stärkelserika produkter sågar den lite bieffekter. Den gör så att tarmen arbetar långsammare och anses även vara beroendeframkallande. Det är en väldigt snabb kolhydrat så kort sagt ger man sitt barn en rejäl dos socker precis innan sänggående. Vissa barn reagerar mycket på så mycket snabb energi och blir rastlösa och oroliga. Dessutom har den inget näringsvärde.
Sen minns jag att det medan min son fortfarande låg i magen eller var relativt liten så kom det fram information om att de hittat arsenik i ersättning och välling och köpegröt. Jag tror att det var arsenik… Just denna information är jag osäker på men jag minns att jag blev ordentligt uppskrämd.
Hittade faktiskt senare att jag mindes rätt och att det var bland annat arsenik de hittade främst i bröstmjölkersättningen men även i vissa gröt och vällingsorter.
Nu är jag egentligen inte så vansinnigt rabiat på alla fronter med vad jag ger Ossian för mat. Vissa saker blir jag uppmärksam på och väljer aktivt bort medan andra saker blundar jag för. Man kan inte stirra sig blind på allt men för mig är köpegröten något som inte alls är jobbig att byta ut så då gör jag det. Sen ska jag erkänna att det faktiskt finns ett paket grötpulver i vårt skafferi. Ibland orkar jag inte heller vara ”duktig”.
Det är med barnmat och rekommendationer som det är med rekommendationerna man får när man är gravid. Vissa följer alla, andra bara vissa och någon struntar i allt. För egen del känner jag att om jag lätt kan ”offra” något så gör jag det men hade köpegröten/vällingen varit den enda möjligheten att få i Ossian något nätingsriktigt innan sänggående så hade jag kört på och kanske kompletterat hans kost på andra sätt. Nu är det dock så att han faktiskt föredrar min gröt så jag vore ju dum om jag fortsatte med köpegröten. 
Vällingens vara eller ickevara
Jag har ju tidigare nämnt att jag haft dåligt samvete över att ge Ossian köpegröt (på grund av alla tillsatser) och att jag därför har gjort en egen gröt som han får på kvällen och ibland även på morgonen.
På en blogg jag följer, läste jag igår ett inlägg om att Minmamma (som bloggerskan kallar sig) funderar på att ta bort vällingen från sin dotters kost då hon är orolig för alla tillsatser och för att vällingen konkurrerar ut annan nyttigare mat. Jag tipsade henne om att göra egen välling istället på ett ägg och en rejäl skvätt mjölk och grädde och hon nappade på idén. Här kan ni läsa om succén.
Hur gör ni? Ger ni välling och gröt? Egengjord eller färdigköpt?
